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CHEF EJECUTIVO

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CHEF EJECUTIVO

lun 12-nov-2018 05:49:07 ART #960805

Nosotros, la gerencia de Hilton Garden InnHotel, buscamos una cocina creativa y competente en todos los aspectos de la preparación de alimentos, chef ejecutivo. Usted será "el jefe" y mantendrá el control completo de la cocina.   Responsabilidades   Planificar y dirigir la preparación de alimentos y actividades culinarias. Modificar menús o crear nuevos que cumplan con los estándares de calidad. Estimar los requerimientos de alimentos y los costos de alimentos / mano de obra. Supervisar las actividades del personal de cocina. Organizar la compra y reparación de equipos. Reclutar y gestionar personal de cocina. Rectificar problemas o quejas que surjan. Dale a los platos preparados el “toque final”. Realizar tareas administrativas Cumplir con las normas de seguridad y sanidad y las normas de seguridad. Mantener registros de tiempo y nómina. Mantener un enfoque positivo y profesional con compañeros de trabajo y clientes.   Requerimientos   Experiencia laboral demostrada como jefe de cocina. Excelente record de gestión de cocina. Capacidad para detectar y resolver problemas de manera eficiente. Capaz de delegar múltiples tareas. Habilidades de comunicación y liderazgo. Manténgase al día con las tendencias de cocina y las mejores prácticas Conocimiento práctico de diversos programas informáticos (MS Office, software de gestión de restaurantes, POS) Licenciatura en ciencias culinarias o certificado relacionado Los candidatos calificados están obligados a enviar su CV / CV inmediatamente para la aplicación.
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Matias Nicolas

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Cusco, Cusco, Peru
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