CHEF EJECUTIVO
lun 12-nov-2018 05:49:07 ART #960805
Nosotros, la gerencia de Hilton Garden InnHotel, buscamos una cocina creativa y competente en todos los aspectos de la preparación de alimentos, chef ejecutivo. Usted será "el jefe" y mantendrá el control completo de la cocina.
Responsabilidades
Planificar y dirigir la preparación de alimentos y actividades culinarias.
Modificar menús o crear nuevos que cumplan con los estándares de calidad.
Estimar los requerimientos de alimentos y los costos de alimentos / mano de obra.
Supervisar las actividades del personal de cocina.
Organizar la compra y reparación de equipos.
Reclutar y gestionar personal de cocina.
Rectificar problemas o quejas que surjan.
Dale a los platos preparados el “toque final”.
Realizar tareas administrativas
Cumplir con las normas de seguridad y sanidad y las normas de seguridad.
Mantener registros de tiempo y nómina.
Mantener un enfoque positivo y profesional con compañeros de trabajo y clientes.
Requerimientos
Experiencia laboral demostrada como jefe de cocina.
Excelente record de gestión de cocina.
Capacidad para detectar y resolver problemas de manera eficiente.
Capaz de delegar múltiples tareas.
Habilidades de comunicación y liderazgo.
Manténgase al día con las tendencias de cocina y las mejores prácticas
Conocimiento práctico de diversos programas informáticos (MS Office, software de gestión de restaurantes, POS)
Licenciatura en ciencias culinarias o certificado relacionado
Los candidatos calificados están obligados a enviar su CV / CV inmediatamente para la aplicación.
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Peru
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